MarcoPanna Montata Stabilizzata: Ricetta Fai-da-Te e Consigli Pro Quante volte vi è capitato di preparare una panna montata perfetta, solo per vederla smontarsi dopo poche ore? Sul fondo della ciotola si forma acqua libera (il …
Burro di arachidi Peanut butter home made
Il burro di arachidi del supermercato è mediamente buono, ma lo trovo sempre un po’ troppo asciutto e, soprattutto verso fine vasetto, tende a seccarsi e diventare quasi in-spalmabile (si può dire in-spalmabile???). Fatto in …
Crema di crema alla Edgar – Gli Aristogatti Crème de la crème à la Edgar - The Aristocats
Chi non ha mai visto gli Aristogatti? Sicuramente vi ricorderete la deliziosa (ma temibile!) crema di crema alla Edgar, il latte aromatizzato al sonnifero che il maggiordomo Edgar prepara ai gattini per addormentarli e poi …
Cookies americani alle gocce di cioccolato American cookies with chocolate chips
Se siete stati negli USA, sicuramente avrete presente quei biscottoni grandi come una mano, croccanti fuori e leggermente morbidi all’interno e pieni di gocce di cioccolato che si vendono in tantissime pasticcerie. Ne esistono tante …
Cinnamon Rolls Cinnamon Rolls
Questi cinnamon rolls (rotoli alla cannella) sono molto comuni negli USA, ma anche in generale negli altri paesi anglofoni; da Starbucks li vendono sempre e il loro sapore è veramente superbo. Sono dolci e soffici, …
Apple pie americana American style apple pie
Questa è la tipica Torta di mele americana, quella con solo mele all’interno ed una crosta croccante, tipo pasta brisée. E’ la tipica torta di Nonna Papera (che vedete in foto), anche se, a dirla …
Torta tenerina di Richi Tiny Tiny tender cake
La torta Tenerina è un dolce tipico del ferrarese, piena di cioccolato e con pochissima farina (in questo caso solo amido di mais). Quando è cotta bene rimane morbida, quasi collosa, all’interno, e forma una …
Pancake a colazione Pancakes for breakfast
Il sabato mattina, quando c’è un po’ più di tempo per preparare la colazione, ci piace preparare i pancake. Sono veloci da fare e ottimi da mangiare, sia con lo sciroppo d’acero, sia con miele, …
Rainbow Cake – Torta Arcobaleno Rainbow Cake
Ecco la Rainbow Cake! Inutile dirlo, recentemente questa è una delle torte più viste sul web. Una coppia di amici me l’ha commissionata per un compleanno qualche giorno fa, e mi sono fiondato nell’impresa perchè …
Savoiardi di Iginio Massari savoiardi biscuits
I savoiardi freschi non hanno molto a che fare con quelli secchi che si trovano in commercio. Anche quelli delle marche migliori (inutile girarci intorno, quelli di Matilde Vicenzi sono THE BEST!) sono comunque relativamente …
Torta della nonna Grandma's cake
La torta della nonna è un dolce molto classico, un po’ anni ’80 ma sempre ottimo. E’ composta di due dischi di pasta frolla, ripiena di crema pasticcera e guarnita con pinoli e zucchero a …
Maritozzi alla panna "maritozzi" with wipped cream
I maritozzi sono focacce dolci, tipiche del Lazio, che vengono farcite con panna appena montata e gustati al naturale. Nell’impasto solitamente si trovano il miele e il burro, ma ne esistono molte varianti, come questa …
Cupcake alla vaniglia Vanilla cupcakes with vanilla buttercream
Questi tortini sono ottimi da soli, ed ancora più buoni se glassati. Rimangono morbidi e umidi e sono l’ideale per essere decorati. La crema al burro è la ricetta base (c.d. crema al burro americana), …
Cupcake al cioccolato Chocolate cupcakes with chocolate buttercream
Ecco un cupcake per gli amanti indiscussi del cioccolato. Contengono cacao e cioccolato nell’impasto, ed anche una piccola dose di cioccolato fuso nella crema al burro: un trionfo del cioccolato. Questa è una ricetta molto …
Frosting Bianco White Frosting
E’ un frosting veramente semplicissimo da fare, ma dà un’ottima riuscita: innanzitutto, rimane relativamente leggero in bocca e non risulta pesante. Poi, grazie al contenuto di formaggio, è molto più gustoso della semplice panna montata …