MarcoIl burro di arachidi del supermercato è mediamente buono, ma lo trovo sempre un po’ troppo asciutto e, soprattutto verso fine vasetto, tende a seccarsi e diventare quasi in-spalmabile (si può dire in-spalmabile???). Fatto in …
Biscotti shortbread Shortbread biscuits
Questi biscotti inglesi sono semplicissimi; hanno solo 3 ingredienti, eppure sono di una bontà unica. Sono carichi di burro, in pratica l’ingrediente principale, croccanti e friabili al tempo stesso.Nel Regno Unito si trovano in vendita …
Salsa al caramello salato salted caramel sauce
Ho sentito molto parlare di questa salsa, che in America pare vada un sacco di moda, da usare come accompagnamento o farcitura di torte, biscotti, gelati ecc. Ho provato a realizzarla e devo dire che …
Pandoro delle Sorelle Simili Pandoro cake of Simili Sisters
Eccoci qua, quest’anno mi sono voluto cimentare nella preparazione del Pandoro, uno dei più tipici dolci di Natale. Ci sono due modi di preparare il pandoro: il metodo sfogliato di questa ricetta, in cui il …
Pandoro – metodo veloce Pandoro cake - quick method
Ecco la seconda ricetta per preparare il Pandoro, il metodo senza sfogliatura. E’ molto più veloce perchè tutto il burro viene incorporato durante gli impasti. A differenza del Pandoro classico, questa ricetta contiene una maggior …
Crema al burro e caffè Butter and coffee cream
Questa ricetta (di mamma) produce una crema al burro piuttosto compatta, ottima per farcire le torte. Non risulta eccessivamente dolce sia per la presenza del caffè, sia perchè non contiene tanto zucchero a velo. Fin …
Pasta Brisée Pie crust dough
La pasta brisée (in francesce “sbriciolata”), è un impasto molto semplice a base di burro farina ed acqua, si realizza in pochissimi minuti ed è ottima per tutti i fondi delle torte salate, oltre che …
Salsa Olandese con asparagi Dutch sauce with asparagus
Ho sempre sentito parlare di questa salsa, ma non l’avevo ancora mai assaggiata. E’ stato amore a prima vista! E’ densa, saporitissima e ha un gusto unico di uova e burro. Una vera bomba calorica, …
Croissant francesi – ricetta classica French croissants - classical recipe
Fare i croissant in casa partendo da zero non è né semplice né veloce. Il risultato però vi ripagherà ampiamente dello sforzo. Questa ricetta l’ho trovata su diversi siti francesi e su un paio di …