MarcoLa torta della nonna è un dolce molto classico, un po’ anni ’80 ma sempre ottimo. E’ composta di due dischi di pasta frolla, ripiena di crema pasticcera e guarnita con pinoli e zucchero a …
Torta con mandorle e albicocche all’acqua di rose e cardamomo, di Nigella Lawson Nigella's apricot and almond cake with rosewater and cardamom
Un’altra torta della mia amata Nigella che mi ha lasciato stupefatto. Ha un sapore a cui non siamo abituati, il cardamomo e l’essenza di rosa non sono tipici nella cucina italiana, ma combinati insieme fanno …
Torta caffè e noci coffee and walnut layer cake
Ecco un’altra ricetta presa dai libri di Nigella Lawson, una torta un po’ old style ma molto buona e soprattutto veloce da realizzare. Per l’impasto, si assemblano tutti gli ingredienti insieme senza particolari accorgimenti. Per …
Torta vegana all’acqua Vegan water cake
Ho provato questa torta dopo averla assaggiata qualche giorno fa da un amico, era tanto che volevo provare a realizzarla. In effetti devo dire che ero un po’ prevenuto, la ricetta non contiene né uova …
Torta di Mele di Nonna Papera Grandma duck Apple pie
Se penso alla torta di mele, penso a Nonna Papera, il famoso personaggio del fumetto Topolino che prepara sempre la sua imbattibile torta di mele per i nipotini Qui, Quo, Qua, e non solo. Tutta …
Torta Quattro Quarti (4/4) ai lamponi Four Quarters (4/4) raspberries cake
Ecco una ricetta semplicissima, ma di sicuro successo. Si tratta in pratica di una torta al burro soffice ma compatta allo stesso tempo, una via di mezzo tra una Torta Victoria ed un Pan di …
Devil’s food cake
Ecco la famosa Devil’s food cake (letteralmente, “torta cibo del diavolo“), una torta americana al doppio cioccolato. È una base umida ricca di cacao amaro, ripiena e glassata con una crema di cacao e cioccolato …
Torta di carote Veneziana Venetian Carrot Cake
Ho trovato questa interessante ricetta su uno dei libri della chef Nigella Lawson, che sfoglio spesso. L’ho provata e l’ho trovata davvero speciale, molto diversa dalle solite torte di carote che sono più che altro …
Mud cake – torta di fango Mud cake
La Mud cake (torta di fango) è un tipico dolce anglosassone, una ricca torta al cioccolato fondente molto compatta. Si presta molto bene ad essere usata come base per torte decorate, anche a più piani, …
Torta di mele classica Classical apple tart
Ecco una ricetta veloce per preparare una classica torta di mele, soffice e umida, come quella della nonna. Ingredienti per una tortiera di diametro 26cm: 250 gr farina 00 2 uova intere 150 gr zucchero …
Torta rovesciata alle banane Upside down banana cake
Questo dolce è simile, nella sua esecuzione, alla mia torta ananas e noci. Si cuoce “al contrario”, cioè la frutta sul fondo e la pastella sopra. Il risultato è molto pulito, con le banane in …
Torta ai tre cioccolati Three chocolates cake
Eccomi tornato, dopo diverse settimane di stop dovute sia alle ferie sia al trasloco nella nuova casa. Era proprio ora di ricominciare, e non si poteva fare se non con una sontuosa torta al cioccolato …
Torta Paradiso Heaven cake
Trovo questa torta ottima, molto morbida in bocca e con una piacevole crosticina croccante. Inoltre dura a lungo in frigorifero, fino a una settimana se ben conservata. E’ velocissima da fare perchè le uova vanno …
Torta Sbrisolona Crumbled cake
La torta Sbrisolona è un dolce tipico di Mantova; si tratta in pratica di una pasta frolla, con aggiunta di farina gialla e mandorle, che però non viene impastata del tutto ma viene lasciata appunto …
Torta bicolor Two colors cake
Questa torta è molto facile da fare, io realizzo l’impasto come per la mia torta al cioccolato (trovate la ricetta qui), fatta solo con 2 uova al posto di tre; bisogna utilizzare però uno stampo …