MarcoPanna Montata Stabilizzata: Ricetta Fai-da-Te e Consigli Pro Quante volte vi è capitato di preparare una panna montata perfetta, solo per vederla smontarsi dopo poche ore? Sul fondo della ciotola si forma acqua libera (il …
Macine del Mulino Bianco Millstone biscuits with cream
Ecco uno dei biscotti forse più famosi del Mulino Bianco, le Macine alla panna. Da piccolo era di sicuro il mio preferito, e ancora oggi mi impongo di non comprarli quasi mai altrimenti… Sul sito …
Come preparare il latticello how to make buttermilk at home
Il latticello (in inglese buttermilk) è il siero residuo dopo la trasformazione della panna in burro. Industrialmente il burro si prepara normalmente centrifugando la panna fresca in modo che la parte solida si divida dalla …
Mousse al cioccolato e marshmallow Chocolate and marshmallow mousse
Buongiorno a tutti ! Vi ho lasciati da soli per un po’ (è un periodo un po’ pienotto), quindi ieri tra una cosa e l’altra mi sono ricordato che era tanto tempo che volevo fare …
Torta Quattro Quarti (4/4) ai lamponi Four Quarters (4/4) raspberries cake
Ecco una ricetta semplicissima, ma di sicuro successo. Si tratta in pratica di una torta al burro soffice ma compatta allo stesso tempo, una via di mezzo tra una Torta Victoria ed un Pan di …
Salsa al caramello salato salted caramel sauce
Ho sentito molto parlare di questa salsa, che in America pare vada un sacco di moda, da usare come accompagnamento o farcitura di torte, biscotti, gelati ecc. Ho provato a realizzarla e devo dire che …
Mousse di ricotta in salsa di fragole Ricotta cheese mousse in strawberry sauce
Semplice, e allo stesso tempo molto raffinata. E’ fondamentale però che la ricotta sia di ottima qualità, va comprata in latteria o in un fornito negozio di formaggi, più densa possibile e rigorosamente di pecora. …