Pirottini e Leccapentole

un blog di ricette di famiglia…e non solo.

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rosmarino

Zucca al rosmarino Pumpkin with rosemary

9 Gennaio 2015
Ecco un contorno veramente veloce e molto saporito; la zucca risulta morbida ma compatta, e forma una piacevole crosticina croccante. Ingredienti: un pezzo di zucca gialla di circa 500 gr uno spicchio d’aglio grande un paio di rametti di rosmarino... Continua la lettura →

Gamberoni in velo di lardo su Crema di Ceci Crawfish with lard on chickpeas cream

3 Dicembre 2014
Questa ricetta è un simpatico connubio di carne e pesce, i gamberoni stanno benissimo con il lardo o con il bacon. Il tutto si abbina perfettamente alla crema di ceci, che non è molto saporita di suo e quindi serve... Continua la lettura →

Farinata genovese Genoese "farinata" with chickpeas flour

4 Novembre 2014
La farinata (anche detta cecìna) è un piatto tipico di Genova, incredibilmente semplice da preparare ma ottima. In pratica è una pastella di farina di ceci, acqua e olio, che cuocendo in forno assume una consistenza morbida, una via di... Continua la lettura →

Muffin zucca e rosmarino Muffins with pumpkin and rosemary

27 Settembre 2014
Questi deliziosi muffin, poichè non sono nè troppo dolci nè troppo salati, sono molto versatili. Si possono accompagnare a salumi o formaggi, ma anche gustare con burro e marmellata, oppure da soli. Non lievitano tantissimo ma rimangono morbidi e umidi,... Continua la lettura →

Risotto zucca e rosmarino Risotto with pumpkin and rosemary

6 Febbraio 2014
Questo è il mio risotto alla zucca. Non c’è molto da dire, è una ricetta veramente semplice. L’abbondanza del rosmarino però lo rende particolare, ed inoltre stempera il dolce della zucca che, personalmente, non mi fa impazzire. Ingredienti per 4... Continua la lettura →

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