MarcoQueste polpette sono molto semplici, in pratica è soltanto macinato di manzo leggermente insaporito. Niente parmigiano o uova nell’impasto, quindi a prima vista si potrebbe pensare che risultassero molto asciutte. La cottura in umido nel …
Polpette di merluzzo Codfish meatballs
Ecco una polpetta di pesce e patate, diversa dalle classiche polpette di carne, e molto gustosa. Ho usato il merluzzo per comodità, ma qualsiasi pesce bianco può andare bene (come il nasello o il pagello) …
Polpette di pollo e cumino cumin and chicken meatballs
Ecco un’altra polpetta molto gustosa e diversa dal solito. Sono molto veloci e, soprattutto, non vengono impanate ma cotte direttamente in poco olio. Io ho usato sottocoscia di pollo che mi sono macinato in casa, …
Polpette di patate e cipolle Potato and onion fried cakes
Queste polpette risultano morbidissime all’interno, e belle croccanti all’esterno. Come tutti i fritti, sono ottime se consumate immediatamente, magari accompagnate ad un po’ di senape. Sono velocissime da preparare. Ingredienti per circa 10 polpette (2-3 …
Crocchette di ceci e carote chickpeas and carrots croquettes
Vi propongo una ricetta semplice e saporita. Sono delle crocchette morbide all’interno e croccanti all’esterno, buone sia appena fritte che tiepide o fredde. Ingredienti: 250 gr di carote 250 gr di ceci 50 gr di …
Polpettine di carne bianca al sugo di funghi white meatballs with mushrooms sauce
Questa ricetta nasce dall’esigenza di fare un piatto di carne saporito e succulento senza usare praticamente grassi, adattissimo per chi sta seguendo una dieta o ha bisogno di un pasto leggero senza rinunciare al gusto. …