MarcoQuesto dolce di Bologna, tipico della festa di San Giuseppe (Festa del papà) si trova in realtà nei forni della città praticamente tutto l’anno; soprattutto sotto le feste, come Natale o Pasqua. Si tratta di …
Pandoro delle Sorelle Simili Pandoro cake of Simili Sisters
Eccoci qua, quest’anno mi sono voluto cimentare nella preparazione del Pandoro, uno dei più tipici dolci di Natale. Ci sono due modi di preparare il pandoro: il metodo sfogliato di questa ricetta, in cui il …
Parmigianini alla frutta secca Small parmesan bread with nuts
Questa è semplicemente un’evoluzione della ricetta dei Parmigianini delle Sorelle Simili, che trovate qui. Sono molto saporiti e il croccante della frutta secca ci sta proprio bene, si possono gustare da soli oppure con formaggi, …
Parmigianini delle Sorelle Simili Parmesan bread of Simili Sisters
Ho già parlato delle Sorelle Simili in altre ricette, e in un paio di link ai miei libri preferiti (qui). Sono una coppia molto famosa di cuoche Bolognesi, conosciute soprattutto per i loro fantastici prodotti …
Pane della mezz’ora delle Sorelle Simili Half hour bread of Simili Sisters
Un’altra ricetta delle Sorelle Simili, le “regine del pane” di Bologna. 800 gr di farina 00 3 cucchiai d’acqua 36 gr di lievito di birra 2 cucchiai di zucchero 200 gr di latte 30 gr …
Pan Brioche delle Sorelle Simili Brioche bread of Simili Sisters
Margherita e Valeria Simili, una coppia di gemelle di Bologna, hanno avuto per decenni un forno pasticceria nel centro della città; sono ormai famosissime, hanno scritto molti libri e tengono tuttora corsi di cucina un …