Raviole di San Giuseppe Father's day sweet ravioli

19 Marzo 2017

Questo dolce di Bologna, tipico della festa di San Giuseppe (Festa del papà) si trova in realtà nei forni della città praticamente tutto l’anno; soprattutto sotto le feste, come Natale o Pasqua. Si tratta di pasta frolla classica farcita con... Continua la lettura →

Pandoro delle Sorelle Simili Pandoro cake of Simili Sisters

3 Gennaio 2015

Eccoci qua, quest’anno mi sono voluto cimentare nella preparazione del Pandoro, uno dei più tipici dolci di Natale. Ci sono due modi di preparare il pandoro: il metodo sfogliato di questa ricetta, in cui il burro viene incorporato (come nella... Continua la lettura →

Parmigianini alla frutta secca Small parmesan bread with nuts

4 Giugno 2014

Questa è semplicemente un’evoluzione della ricetta dei Parmigianini delle Sorelle Simili, che trovate qui. Sono molto saporiti e il croccante della frutta secca ci sta proprio bene, si possono gustare da soli oppure con formaggi, salumi, sottaceti. In alternativa potete... Continua la lettura →

Parmigianini delle Sorelle Simili Parmesan bread of Simili Sisters

17 Aprile 2014

Ho già parlato delle Sorelle Simili in altre ricette, e in un paio di link ai miei libri preferiti (qui). Sono una coppia molto famosa di cuoche Bolognesi, conosciute soprattutto per i loro fantastici prodotti da forno. Tra questi, probabilmente... Continua la lettura →

Pane della mezz’ora delle Sorelle Simili Half hour bread of Simili Sisters

7 Febbraio 2014

Un’altra ricetta delle Sorelle Simili, le “regine del pane” di Bologna. 800 gr di farina 00 3 cucchiai d’acqua 36 gr di lievito di birra 2 cucchiai di zucchero 200 gr di latte 30 gr di burro 3 cucchiaini di... Continua la lettura →

Pan Brioche delle Sorelle Simili Brioche bread of Simili Sisters

6 Febbraio 2014

Margherita e Valeria Simili, una coppia di gemelle di Bologna, hanno avuto per decenni un forno pasticceria nel centro della città; sono ormai famosissime, hanno scritto molti libri e tengono tuttora corsi di cucina un po’ ovunque. Questa è la... Continua la lettura →

Pirottini e Leccapentole

un blog di ricette di famiglia…e non solo.

Sorelle Simili