MarcoProvate questa ricetta, e vi innamorerete del profumo di questo pane; è una pagnotta estremamente soffice, con una leggera crosta dorata e con un fantastico profumo. A differenza dei prodotti acquistati, non contenendo conservanti (come …
Come fare lo zucchero a velo Home made powdered sugar
Lo zucchero a velo per dolci è, a ben pensarci, uno dei prodotti che costa di più in rapporto a quello che realmente è. Il suo costo è quasi 8 volte quello dello zucchero semolato, …
Pasta frolla al philadelphia senza uova no eggs short pastry with philadelphia cheese
Ecco una frolla semplicissima e ideale per i biscotti. Risulta piuttosto morbida grazie al formaggio spalmabile; inoltre è senza uova, quindi adatti anche a chi è intollerante o allergico. Proprio per la mancanza delle uova, …
Marmellata di fragole e vaniglia Strawberries and vanilla jam
Ormai è periodo di fragole, diventano sempre più dolci e succose e si trovano in grandi quantità anche al supermercato. E’ ora di preparare un po’ di marmellata rosso rubino allora ! Anche questa marmellata …
Dulce de Leche
Il Dulce de leche (dolce di latte) è una sorta di marmellata di latte di origine argentina, una crema spalmabile dall consistenza piuttosto densa, con un sapore molto simile a quello delle caramelle mou. E’ …
Cupcake “8 Marzo” Cupcakes "8 of March"
Tanti auguri a tutte le donne !!! Ecco la versione cupcake della classica Torta Mimosa, in occasione della Festa della Donna. La base è pan di spagna classico, farcito con crema pasticcera alla panna e …
Torta salata “gorgonzucca” Salted pie with pumpkin and gorgonzola cheese
Inizia l’autunno, e nei supermercati compaiono bellissime zucche grosse e carnose, quindi perchè non approfittarne per preparare una bella torta salata? Io ho utilizzato per la base della pasta brisée fatta in casa, ma potete …
Torta ai tre cioccolati Three chocolates cake
Eccomi tornato, dopo diverse settimane di stop dovute sia alle ferie sia al trasloco nella nuova casa. Era proprio ora di ricominciare, e non si poteva fare se non con una sontuosa torta al cioccolato …
Pane al vapore Steam cooked bread
Questo pane è molto simile a quello servito nei ristoranti cinesi; è morbido, leggero e assolutamente non unto, poichè non contiene olio. E’ un pane molto spugnoso e di sapore neutro, e si presta molto …
Pane toscano velocissimo Super quick tuscan saltless bread
Preparo molto spesso questo pane, perchè oltre ad essere molto buono è anche velocissimo da fare, in pratica non ha bisogno di lievitazione. Sfruttando la “lievitazione forzata”, un processo per mezzo del quale il lievito …
Torta salata con scamorza, zucchine e salame piccante Salted pie with scamorza cheese, zucchini and spicy salami
Normalmente nelle torte salate faccio sempre un ripieno a base di uova e ricotta, a cui poi aggiungo i vari ingredienti. Questa volta ho pensato di provare con un formaggio più saporito, la scamorza. Devo …
Aperitivo al sedano Celery aperitif
Questo aperitivo è uno di quelli che preparo più spesso. Ha un gusto fresco e dissetante, e l’accostamento apparentemente azzardato di frutta e verdura in realtà (come ben sa chi fa uso di centrifugati) è …
Salsa Olandese con asparagi Dutch sauce with asparagus
Ho sempre sentito parlare di questa salsa, ma non l’avevo ancora mai assaggiata. E’ stato amore a prima vista! E’ densa, saporitissima e ha un gusto unico di uova e burro. Una vera bomba calorica, …
Torta segreta al cioccolato Secret chocolate cake
Questa ricetta fantastica mi è stata data da un’amica qualche tempo fa. E’ molto simpatica perchè parte dell’impasto viene tenuto a parte per essere poi usato come glassatura. E riguardo al nome? Che dire … …
Crostata ai frutti di bosco Mixed berries tart
Ho preparato questa crostatina per il compleanno di un’amica, così ho pensato di condividerla. E’ semplicissima ma, tuttavia, di grande effetto. Ingredienti per una crostata di circa 20cm di diametro: per la pasta frolla: 1 …