MarcoQualche anno fa mi sono voluto cimentare nella preparazione della Paella, anche se mi era sempre sembrata una cosa epica, mille ingredienti da aggiungere in tempi diversi, cotture diverse, e la paura di attaccare tutto …
Riso al cocco Coconut rice
Ecco un riso alla tailandese facilissimo da fare e di sicuro effetto. Ha un gusto dolce e salato, un sapore morbido di latte e un retrogusto di cocco, ed il lime si percepisce appena. E’ …
Riso e capesante Rice and scallops
Ecco una ricetta molto facile, ma di sicuro effetto dato che ogni porzione di riso è servita nella conchiglia del mollusco, che potrete poi riutilizzare in futuro (si lavano in lavastoviglie) se vorrete comprare le …
Sushi home made sushi
Chi ha detto che fare il Sushi in casa è difficile? Ormai sono sempre più numerosi i ristoranti di sushi, e questo cibo sta entrando nelle nostre abitudini alimentari sempre più diffusamente. A prima vista, …
Torta di riso Rice cake
La torta di riso è tipica di Bologna. Era conosciuta anche come Torta degli Addobbi, perchè si preparava tipicamente durante questa festa religiosa. Questa è la ricetta di mamma. Ingredienti: 6 uova intere 300 gr …
Risotto zucca e rosmarino Risotto with pumpkin and rosemary
Questo è il mio risotto alla zucca. Non c’è molto da dire, è una ricetta veramente semplice. L’abbondanza del rosmarino però lo rende particolare, ed inoltre stempera il dolce della zucca che, personalmente, non mi …