Taralli dolci pugliesi taralli biscuits from Puglia

24 Marzo 2019

I tipici “taralli acqua e vino” diffusi sia in Puglia che in Abruzzo. Sono molto semplici, privi di uova e senza burro. Sono molto semplici da fare ma buonissimi, anche perchè non risultano eccessivamente dolci. Tipicamente vengono rotolati nello zucchero... Continua la lettura →

Anelli di Giove Jupiter's rings

18 Febbraio 2019

Mi sono imbattuto tempo fa in questa ricetta creata dal Maestro pasticcere Iginio Massari, e il mio amore per il cioccolato ha avuto la meglio! E’ bastata la foto sul blog del Maestro e mi è venuta voglia di provarli... Continua la lettura →

Biscotti shortbread Shortbread biscuits

3 Febbraio 2019

Questi biscotti inglesi sono semplicissimi; hanno solo 3 ingredienti, eppure sono di una bontà unica. Sono carichi di burro, in pratica l’ingrediente principale, croccanti e friabili al tempo stesso.Nel Regno Unito si trovano in vendita di tantissime marche ma negli... Continua la lettura →

Biscotti al cioccolato perfetti Perfect chocolate biscuits

4 Gennaio 2019

Ho provato negli anni diverse ricette di biscotti al cioccolato, ma questa devo dire che è una delle più riuscite, soprattutto se i biscotti si vogliono poi decorare. I biscotti sono leggermente croccanti ma non duri, e allo stesso tempo... Continua la lettura →

Raviole di San Giuseppe Father's day sweet ravioli

19 Marzo 2017

Questo dolce di Bologna, tipico della festa di San Giuseppe (Festa del papà) si trova in realtà nei forni della città praticamente tutto l’anno; soprattutto sotto le feste, come Natale o Pasqua. Si tratta di pasta frolla classica farcita con... Continua la lettura →

Biscotti mandorle, uvetta e fiocchi d’avena Oatmeal raisin almond cookies

5 Marzo 2017

Ecco un’altra ricetta della Magnolia Bakery di New York. Questi biscotti americani sono densi e corposi, leggermente morbidi all’interno e friabili all’esterno. I sapori sono ben bilanciati e, se siete amanti dello zucchero di canna scuro e del suo caratteristico... Continua la lettura →

Macine del Mulino Bianco Millstone biscuits with cream

2 Ottobre 2016

Ecco uno dei biscotti forse più famosi del Mulino Bianco, le Macine alla panna. Da piccolo era di sicuro il mio preferito, e ancora oggi mi impongo di non comprarli quasi mai altrimenti… Sul sito web di Mulino Bianco sono... Continua la lettura →

Graham crackers

24 Settembre 2016

Per chi come me spesso sfoglia ricette americane questi “crackers” non saranno una novità. Si trovano di solito come ingrediente per le basi delle cheesecake, al posto dei biscotti Digestive. A dispetto del nome si tratta infatti di biscotti dolci,... Continua la lettura →

Biscotti alla melassa molasses cookies

15 Maggio 2016

Ecco un’altro biscotto della famosa Magnolia Bakery di New York, ha un gusto simile a quello del gingerbread (pandizenzero), ma meno intenso. Nella ricetta originale è presente la polvere di allspice, che in inglese è il pimento, una varietà di... Continua la lettura →

Biscotti al burro di arachidi peanut butter cookies

18 Marzo 2016

Negli Stati Uniti, dove il burro d’arachidi è molto diffuso, si trovano un po’ ovunque questi biscotti, sia artigianali che industriali. Per noi rimane un sapore ancora poco abituale, ma in realtà il connubio dolce-salato è molto stimolante, un po’... Continua la lettura →

Nutellotti Nutella biscuits

12 Marzo 2016

Questi biscotti ultimamente spuntano qua e là in tantissimi blog che seguo. E così ho pensato di realizzarli anche io! Si tratta di una frolla morbida e non esageratamente dolce, che contiene soltanto tre ingredienti, tra cui la grande regina... Continua la lettura →

Biscotti di pandizenzero gingerbread cookies

25 Dicembre 2015

Buon Natale a tutti !!! Stamattina, impacchettati i regali e preparata la tavola, avevo un po’ di tempo e mi sono dedicato ad una delle ricette dolci più tipica delle feste… gli omini di pandizenzero. E’ una frolla molto speziata... Continua la lettura →

Biscotti allo zucchero con crema al burro Sugar cookies with buttercream frosting

28 Ottobre 2015

Ecco dei semplici biscotti allo zucchero, resi un po’ speciali dalla crema al burro e colorati con i nonpareils. Ovviamente, i bambini li adorano! Ingredienti per circa 50 biscotti: Per l’impasto: 115 gr burro 115 gr margarina 115 gr zucchero semolato... Continua la lettura →

Canestrelli Canestrelli biscuits

14 Marzo 2015

I canestrelli sono i tipici biscotti rotondi con il buco ricoperti di zucchero a, fatti di pasta frolla molto friabile. Sono tipici della Liguria. Sono semplici da preparare ma vi serviranno un tagliabiscotti festonato (cioè con i bordi non lisci... Continua la lettura →

Pasta frolla montata Whipped short pastry

8 Febbraio 2015

La pasta frolla montata è l’ideale per la formatura dei biscotti, che risultano friabili e morbidi e sono l’ideale per accompagnare il té. La consistenza è completamente diversa dalla frolla classica, i biscotti si sciolgono in bocca e sono molto... Continua la lettura →

Pirottini e Leccapentole

un blog di ricette di famiglia…e non solo.

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