Torta di carote Veneziana Venetian Carrot Cake

31 Marzo 2015

Ho trovato questa interessante ricetta su uno dei libri della chef Nigella Lawson, che sfoglio spesso. L’ho provata e l’ho trovata davvero speciale, molto diversa dalle solite torte di carote che sono più che altro simili a ciambelle. Questa è... Continua la lettura →

crema frangipane "frangipane" custard

8 Gennaio 2015

la crema frangipane è una preparazione di base, un composto simile per consistenza alla crema pasticcera, ma formato da burro zucchero uova e farina di mandorle. E’ molto particolare perchè si può usare in due modi: cuocendola sul fuoco, come... Continua la lettura →

Tenerina di zucca Pumpkin "tenerina"

26 Ottobre 2014

Questa è una variante della Tenerina, il tipico dolce di Ferrara a base di cioccolato e burro. In questa versione, al posto del cioccolato, si utilizza la zucca frullata, ne risulta una consistenza molto tenera ed un sapore molto morbido.... Continua la lettura →

Torta Sbrisolona Crumbled cake

19 Maggio 2014

La torta Sbrisolona è un dolce tipico di Mantova; si tratta in pratica di una pasta frolla, con aggiunta di farina gialla e mandorle, che però non viene impastata del tutto ma viene lasciata appunto sbriciolata, in modo che non... Continua la lettura →

Bocconcini alle mandorle Almonds morsels

13 Febbraio 2014

Questa è una ricetta della mia mamma. Li trovo ottimi, un po lunghi da preparare (perchè sono piccolini) ma ne vale la pena. Sono molto saporiti. In realtà hanno l’aspetto di grissini, ma molto corti (circa 4-5 cm) un po... Continua la lettura →

Torta allo Yogurt greco Greek yoghurt cake

7 Febbraio 2014

Questa torta è molto gustosa, ed è facile da preparare perchè non bisogna pesare nulla. Si usa la dose del vasetto di Yogurt per porzionare tutti gli altri ingredienti. Ingredienti: 1 vasetto di Yogurt Greco 3 Uova 1 vasetto di... Continua la lettura →

Pirottini e Leccapentole

un blog di ricette di famiglia…e non solo.

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