MarcoIl Montecristo è un sandwich al prosciutto e formaggio che viene fritto nel burro. E’ una invenzione americana, una variazione del francese croque-monsieur, che è invece un sandwich grigliato. E’ veramente ottimo, anche se è …
Burro chiarificato Clarified butter
Si sente spesso parlare del burro chiarificato. Ma che cos’è esattamente, e dove si può acquistare? Partiamo da un presupposto: il burro è un elemento indispensabile in cucina, può a volte essere sostituito dall’olio d’oliva …