MarcoIngredienti: 250 g di burro (1 panetto) 450 g di farina 00 acqua fredda (circa 3-4 cucchiai) Congelare il burro per almeno 2 ore, in modo da poterlo poi grattugiare agevolmente. versare l’acqua in un …
Mini-filetti alla Wellington con funghi allo Sherry Mini wellington fillets with sherry flavoured mushrooms
Mi ha sempre affascinato moltissimo il filetto in crosta. Una ricetta un po’ antiquata forse, ma sempre di effetto. Mi pareva però difficile da realizzare, perchè non è semplice trovare il giusto equilibrio tra una …
Croissant francesi – ricetta classica French croissants - classical recipe
Fare i croissant in casa partendo da zero non è né semplice né veloce. Il risultato però vi ripagherà ampiamente dello sforzo. Questa ricetta l’ho trovata su diversi siti francesi e su un paio di …