MarcoHoneycomb è il termine inglese che identifica il favo delle api. E in effetti questo dolce ha molte somiglianze con un favo, sia nel colore che nella struttura piena di “buchi”. Per la verità non …
Zuccheri e sciroppi: utilizzo in pasticceria Sugars and syrups: their use in confectionery
Nel grande mondo dei dolci, soprattutto se vi ispirate a ricette inglesi o americane, si trovano molto spesso zuccheri, dolcificanti e sciroppi che non siamo abituati a vedere sulle nostre tavole. Alcuni hanno un gusto …
Torta Victoria con frosting al Caramello Victoria cake with caramel frosting
Ho usato la torta Victoria Sponge (una torta con abbondante burro che risulta molto morbida e che non serve bagnare perchè rimane umida a lungo) e l’ho farcita e glassata con questa ricca crema al …