MarcoQuesta torta è un must tra tanti miei amici, l’ho fatta per anni. Di solito la accompagno a crema di mascarpone, o crema pasticcera non troppo densa, o semplicemente con panna montata leggermente zuccherata. Ingredienti: …
La mia torta di mele My apple cake
Ci sono principalmente due modi di preparare la torta di mele: con le mele a fettine sottilissime, sopra e dentro all’impasto, e con le mele a pezzettoni grossi. A me piace nel secondo modo, la …
Torta segreta al cioccolato Secret chocolate cake
Questa ricetta fantastica mi è stata data da un’amica qualche tempo fa. E’ molto simpatica perchè parte dell’impasto viene tenuto a parte per essere poi usato come glassatura. E riguardo al nome? Che dire … …
Torta di carote con frosting al Philadelphia Carrot cake with philadelphia frosting
Questa torta di carote, al contrario di tante altre che mi è capitato di assaggiare in passato, non risulta asciutta ma molto umida e allo stesso tempo ben compatta. Non necessita di bagna né di …
Treccia lievitata all’uvetta Leavened braid with raisins
Una treccia di pane dolce all’uvetta molto facile da fare, ma molto profumata. Provatela! Ingredienti: Burro 40 gr Farina 00, 400 gr Latte 80 ml Lievito di birra 25 gr Scorza di mezzo limone Sale …
Torta Victoria con frosting al Caramello Victoria cake with caramel frosting
Ho usato la torta Victoria Sponge (una torta con abbondante burro che risulta molto morbida e che non serve bagnare perchè rimane umida a lungo) e l’ho farcita e glassata con questa ricca crema al …
Angel cake (e Angel muffin) Angel Cake and angel muffins
Questa torta americana, fatta soltanto con gli albumi d’uovo, è leggera e bianca come una nuvola, e si serve di solito semplicemente cosparsa da una spruzzata di zucchero a velo, o un paio di cucchiaiate …
Torta mimosa all’ananas Mimosa cake with pineapple
Buon 8 Marzo a tutte le donne !!! Oggi non potevo non preparare la Torta Mimosa, nella versione con ananas. E’ un dolce fresco, la crema è molto saporita e l’effetto finale molto scenografico. Questa …
Chiffon cake Chiffon cake and chiffon muffins
Qualche giorno fa è arrivato per corriere il pacco con i miei ultimi acquisti, tra i quali il mio nuovo stampo da Chiffon Cake, e quindi questo weekend non potevo non provarlo. Questo stampo (che …
Torta ananas e noci Pineapple and walnuts cake
Questa è la ricetta di mamma. Non capisco come mai ultimamente non la prepari più così spesso… io la trovo ottima. E’ un dolce un po’ anni ’80 in effetti, ma è molto buona. Ha …
Torta Red Velvet Red Velvet cake
La Red Velvet è una torta americana molto famosa, composta di tre strati, farciti e ricoperti da una crema al burro molto saporita. Questa che vi propongo è la ricetta originale della pasticceria Magnolia Bakery …
Torta al cioccolato al microonde Chocolate cake in the microwave
Questa ricetta mi è stata suggerita, e all’inizio mi ha lasciato un po’ scettico, ma anche molto curioso di provare. L’ho testata oggi e devo dire che il risultato è, beh, veramente niente male !!! …
Torta Victoria Sponge Victoria Sponge cake
La Victoria Sponge cake è una torta molto compatta ma morbidissima (e burrosissima!) che non necessita di bagna, ed è un’ottima base per torte farcite, anche a più strati. Ingredienti: 225gr farina 225 gr burro …
Torta di riso Rice cake
La torta di riso è tipica di Bologna. Era conosciuta anche come Torta degli Addobbi, perchè si preparava tipicamente durante questa festa religiosa. Questa è la ricetta di mamma. Ingredienti: 6 uova intere 300 gr …
Torta di pangrattato breadcrumbs cake
La particolarità di questa torta è che non contiene farina, ma per legare l’impasto si usa il pane grattugiato. Provatela e ditemi se vi piace… Ingredienti: 3 uova intere 500 ml di panna 200 gr …