MarcoIl Pan di Spagna è una delle preparazioni di base della pasticceria. Non contiene burro ed è molto semplice da fare, perchè contiene soltanto uova, zucchero e farina. E’ però fondamentale lavorare molto a lungo …
Torta mimosa all’ananas Mimosa cake with pineapple
Buon 8 Marzo a tutte le donne !!! Oggi non potevo non preparare la Torta Mimosa, nella versione con ananas. E’ un dolce fresco, la crema è molto saporita e l’effetto finale molto scenografico. Questa …
Marmellata di Mango al cardamomo Mango jam with cardamom
Il cardamomo è una spezia molto poco utilizzata nella nostra cucina, è utilizzato invece tantissimo in oriente e si sposa molto bene sia con le carni che con i dolci. È inoltre uno dei componenti …
Corona di pane ai semi di papavero Bread crown with poppy seeds
Un ottimo modo per portare il pane in tavola durante una cena con amici in modo diverso e creativo. L’olio di semi di sesamo conferisce un gusto inconfondibile al pane, molto piacevole. Ingredienti: 550 gr …
Seitan fai-da-te home made seitan
Ultimamente è sempre più frequente nei negozi “bio” trovare prodotti a base di Seitan preparato in ricette di tutti i tipi. Anche tanti ristoranti lo propongono, cucinato nei modi più svariati. Il seitan è un …
Pane al nero di seppia Black cuttlefish ink bread
Questo pane in cassetta ha un colore grigio scuro, un leggero sapore di mare e una consistenza molto morbida. E’ ottimo per un antipasto di tartine al salmone per esempio, o come accompagnamento di secondi …
Marmellata di ciliegie cherries jam
Questa è la mia ricetta della marmellata di ciliegie. E’ un po’ delirante, nel senso che io conto tutte le ciliegie una a una all’inizio , per poi “ripescare” il numero di noccioli esatti una …
Liquore crema caffè Coffee cream spirit
Questo liquore, non troppo alcoolico, lo preparo sotto le feste per regalarlo in famiglia. Molto piacevole, va agitato spesso perchè la panna tende ad affiorare. Ingredienti: 500 gr latte intero 200 gr panna fresca 40 …
Liquore alla liquirizia Liquorice spirit
Ricetta super collaudata della mia amica Anna, che lo prepara con il Bimby. L’essenziale è la qualità della liquirizia. Io, se la trovo, uso quella intera, la vendono colata in grossi blocchi che spezzano al …
Tortino di zucchine al forno Baked zucchini cake
Una ricetta semplice, saporita e senza troppi fronzoli. Realizzata con il Bimby. Ingredienti: 1 Cipolla Fresca 50 gr Olio d’Oliva 250 gr Zucchine 150 gr Latte 20 gr Burro 50 gr Farina 1 Uovo 30 …
Semifreddo amaretti e zabaglione ice cream cake with almond macaroons and zabaglione
Una ricetta semplicissima, ma che mi fa impazzire. Se siete appassionati di dolci al cucchiaio, penso non sarà difficile esserne conquistati. La ricetta mi è stata data dalla mia amica Anna, e voglio ringraziarla. Sei …
Soufflé di Tagliolini noodles soufflé
Questa ricetta ha ingredienti semplicissimi (tagliolini, besciamella, formaggio e uova) ma è ottima e, personalmente, mi sembra molto azzeccata per i pranzi sotto le feste di Natale. Ingredienti per 6 persone: 200 gr di tagliolini …
Panini all’olio Oil bread
Questi sandwich sono veloci da preparare e molto morbidi; più piccoli li preparate, più il risultato sarà piacevole da vedere; sono adattissimi x un party o un buffet, disposti a piramide su un piatto da …
Zuppa Inglese classica Classical Zuppa Inglese
La Zuppa Inglese è un classico a Bologna, ancora oggi è difficile trovare un ristorante tipico Bolognese che non l’abbia sul menù. La crema ha un gusto ricco di uovo, e normalmente non si aggiunge …