MarcoQuesta ricetta la realizzo con le seppioline oppure con i polipetti (dipende da quello che trovo in pescheria), molto comodi perché vengono entrambi venduti già puliti (alle seppie rimuovono anche l’osso centrale). Sono ottime da sole …
Pane al nero di seppia Black cuttlefish ink bread
Questo pane in cassetta ha un colore grigio scuro, un leggero sapore di mare e una consistenza molto morbida. E’ ottimo per un antipasto di tartine al salmone per esempio, o come accompagnamento di secondi …