MarcoQuesto è uno dei cavalli di battaglia di Enza, mia suocera. Il suo sugo alla pescatrice con cui condisce i cavatelli è semplicemente INARRIVABILE. Semplicissimo ma super saporito, ho provato a replicarlo. Ingredienti per 4 …
La panatura di mia suocera – Panatura saporita per pesce My mom-in-law's savoury breading for fish
Questa panatura croccante è molto saporita, e si adatta benissimo per ricoprire filetti di pesce al forno, ma anche cozze o – perchè no – verdure gratinate. Quello che gli dà una marcia in più …
Paella di pesce Paella de marisco
Ecco la mia versione “solo pesce” della paella; per la versione carne e pesce, la ricetta la trovate qui. Ingredienti per 5/6 persone: 1 cipolla bianca media 1 peperone giallo grande 1 tazza di piselli …
Paella carne e pesce Paella fish and meat
Qualche anno fa mi sono voluto cimentare nella preparazione della Paella, anche se mi era sempre sembrata una cosa epica, mille ingredienti da aggiungere in tempi diversi, cotture diverse, e la paura di attaccare tutto …