MarcoUn modo diverso dal solito per cucinare le cannocchie, un crostaceo che amo molto, soprattutto quando sono belle cicciotte. Una volta mi è stato insegnato che i mesi ideali per consumarle sono quelli con la …
Gambas en gabardina – Gamberi in impermeabile Crawfish in the raincoat
Ecco una variante “non fritta” della famosa ricetta spagnola (dell’Andalusia per la precisione), i Gamberi in impermeabile. Sono semplici da realizzare e sono comodissimi per un buffet o un party. Normalmente i gamberi vanno “vestiti” …
Peperoncini ripieni sott’olio filled round peppers in oil
Con un po’ di pazienza (ma nemmeno tanta) si possono ottenere peperoncini ripieni migliori di quelli che si comprano in vasetto. Io li trovo ottimi, soprattutto perchè il ripieno risulta più compatto e saporito di …