Pirottini e Leccapentole

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Torta salata tonno basilico e olive con brisée al vino Tuna basil and olive pie with wine pie crust pastry

22 Luglio 2015
Per questa torta salata ho usato, al posto della pasta brisée (non uso mai la pasta sfoglia perchè non la trovo molto adatta a queste preparazioni) ho usato la pasta al vino, che non contiene burro ed è quindi più... Continua la lettura →

Damper bread con olive e rosmarino Damper bread with olives and rosemary

14 Ottobre 2014
Il damper bread è un pane tradizionale Australiano, senza lievito, che veniva preparato anticamente e cotto direttamente nella cenere; è un impasto veloce di acqua e farina a cui si aggiunge solo un po’ di lievito istantaneo (una volta si... Continua la lettura →

Paccheri feta olive e pomodori secchi Paccheri pasta with feta, olives and dry tomatoes

7 Maggio 2014
Questo sugo è veloce da preparare e molto saporito, la Feta sbriciolata si ammorbidisce al contatto con la pasta calda creando un effetto molto piacevole sotto i denti. I paccheri sono la pasta ideale per questo sugo, perchè sono grossi... Continua la lettura →

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