MarcoLa mortadella, sicuramente il salume più tipico di Bologna, non manca mai nelle antiche trattorie, dove si serve accompagnata dalle tigelle o dalle crescentine fritte. Questa spuma, golosa variante della mortadella a fette, è molto …
Cannelloni “speciali” Special cannelloni
Ecco un’altra ricetta di famiglia. O meglio, questo ripieno “speciale”, diverso da quello classico a base di ricotta aglio e prezzemolo, è un “segreto di famiglia”, i cugini di mio padre lo preparano sempre e …
Rotolo di frittata ripiena Stuffed omelette roll
Questa è una ricetta tipica della mia regione. Molto sostanziosa e molto saporita, e anche molto comoda perchè si può servire fredda quindi si può tranquillamente preparare il giorno prima. Ingredienti per 4 persone: per …