Pirottini e Leccapentole

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Tarte Tatin Tarte Tatin - Tatin cake

7 Febbraio 2015
La tarte Tatin è una torta (tipicamente) di mele molto morbida, che viene cotta “al contrario” cioè con la pasta sopra alla frutta. Si rovescia poi a fine cottura e le mele, che vengono lasciate a quarti, risultano molto morbide... Continua la lettura →

Pasta Brisée Pie crust dough

11 Dicembre 2014
La pasta brisée (in francesce “sbriciolata”), è un impasto molto semplice a base di burro farina ed acqua, si realizza in pochissimi minuti ed è ottima per tutti i fondi delle torte salate, oltre che per tante altre preparazioni. Poichè... Continua la lettura →

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    Salsa verde di nonna

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    Lasagne Valdostane

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    Rainbow Cake – Torta Arcobaleno

    11 Maggio 2022
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    Savoiardi di Iginio Massari

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