Crema di crema alla Edgar – Gli Aristogatti

Name: Crema di crema alla Edgar – Gli Aristogatti
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gr Latte intero; 250 gr panna; 3 cucchiai zucchero semolato; 3 tuorli d'uovo; 2 cucchiai fecola di patate; 2 cucchiaini estratto di vaniglia; qb cannella; qb noce moscata

Marco 28 Gennaio 2026

Porzioni: 4 Tempo totale: 15 min Difficoltà: Principiante

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Crème de la crème à la Edgar - The Aristocats

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Crema di crema alla Edgar – Gli Aristogatti

Autore: Marco

Difficoltà: Principiante Tempo di preparazione 10 mins Tempo di cottura 5 mins Tempo totale 15 min

Cooking Temp: 81 C Porzioni: 4 Estimated Cost: $ 5

Descrizione

una crema da inzuppo, secondo la ricetta del maggiordomo Edgar (ma senza sonniferi!!)

Ingredienti

400 gr Latte intero
250 gr panna
3 cucchiai zucchero semolato
3 tuorli d'uovo
2 cucchiai fecola di patate
2 cucchiaini estratto di vaniglia
qb cannella
qb noce moscata

Istruzioni

In una ciotola, unire i tuorli allo zucchero, e battere bene con una frusta fino ad ottenere un composto molto chiaro. Se volete una crema leggermente più densa, unire a questo punto la fecola setacciata e mescolare bene fino a disperderla nei tuorli.

Riscaldare il latte con la panna a fuoco basso, aggiungendo la vaniglia e le spezie.

Una volta che il latte è caldo, aggiungere un poco alla volta il latte sul composto di uova, mescolando di continuo. Riportare tutto sul fuoco e, sempre a fiamma bassa, mescolare di continuo finché il composto non addensa. Spegnere il fuoco e dividere in 4 ciotole o tazze, guarnendo a piacere con altra cannella.

Servire caldo.