Raviole di San Giuseppe Father's day sweet ravioli

19 marzo 2017

Questo dolce di Bologna, tipico della festa di San Giuseppe (Festa del papà) si trova in realtà nei forni della città praticamente tutto l’anno; soprattutto sotto le feste, come Natale o Pasqua. Si tratta di pasta frolla classica farcita con... Continua la lettura →

Rotolini alla frutta Fruit rolls

4 giugno 2015

Questi rotolini di frutta sono abbastanza diffusi negli USA e vengono prodotti industrialmente, una delle marche più famose è Betty Crooker che li propone in tantissimi gusti. In pratica si tratta di purea di frutta, cotta come una marmellata, poi... Continua la lettura →

Marmellata di fragole e vaniglia Strawberries and vanilla jam

7 maggio 2015

Ormai è periodo di fragole, diventano sempre più dolci e succose e si trovano in grandi quantità anche al supermercato. E’ ora di preparare un po’ di marmellata rosso rubino allora ! Anche questa marmellata la realizzo con il Bimby.... Continua la lettura →

Muffin al burro di arachidi e marmellata di fragole Peanuts butter muffin with strawberry jam

15 giugno 2014

Il burro d’arachidi è molto usato negli USA, mentre in Italia è ancora poco usato, anche se ormai si trova in tutti i supermercati. Normalmente viene venduto in due versioni: liscio, cioè perfettamente amalgamato e dalla consistenza molto pastosa (tipo... Continua la lettura →

Marmellata di Mango al cardamomo Mango jam with cardamom

2 marzo 2014

Il cardamomo è una spezia molto poco utilizzata nella nostra cucina, è utilizzato invece tantissimo in oriente e si sposa molto bene sia con le carni che con i dolci. È inoltre uno dei componenti principali del Garam-Masala, un mix... Continua la lettura →

Marmellata di ciliegie cherries jam

8 febbraio 2014

Questa è la mia ricetta della marmellata di ciliegie. E’ un po’ delirante, nel senso che io conto tutte le ciliegie una a una all’inizio , per poi “ripescare” il numero di noccioli esatti una volta semi-cotta. Un lavoro certosino,... Continua la lettura →

Pirottini e Leccapentole

un blog di ricette di famiglia…e non solo.

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