Ciambella di Nonna My Grandma's cake

IMG_5784Questa è la ricetta originale della ciambella di nonna. Ingredienti così semplici, eppure la sua aveva un sapore unico e indimenticabile. Nonna andava un po’ a occhio, quindi chissà se avrò azzeccato le dosi. Provo sempre a replicarla, mi avvicino molto ma non è mai esattamente come quella che ci preparava lei…

Ingredienti:

  • 500 gr farina 00
  • 300 gr zucchero semolato
  • 110 gr burro
  • circa 1 bicchiere di latte intero
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • la buccia grattugiata di 1 limone

Sciogliere il burro in un goccio di latte.
Sbattere prima le uova a parte, aggiungere il burro, poi unire la farina, la buccia di limone grattugiata, lo zucchero e per ultimo il lievito per dolci.
Mescolare bene con un cucchiaio di legno ed aggiungere man mano il latte, finchè l’impasto cola senza essere però troppo liquido, come in fotografia.
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Versare in uno stampo imburrato e infarinato, e cuocere in forno ventilato a 180° per 40-45 minuti, facendo la prova con uno stecchino inserito al centro e in 3-4 punti finché non esce perfettamente asciutto. Sformare e lasciare raffreddare su una gratella.

 

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